Інформаційна підтримка Дієтолога

Корекція харчування при різних патологіях:

Захворювання нервової системи;

Гастрит;

Захворюваннях печінки та жовчних шляхів;

Захворюваннях нирок;

Сечокам‘яна хвороба сечової кислоти;

Сечокам‘яна хвороба лужної реакції сечі;

Гострі та хронічні захворювання кишечника в період загострення (пронос);

Гострі інфекційні захворювання;

Туберкульоз, анемії, виснаження інфекційними захворюваннями;

Особливості харчування дітей 3-9 років;

Безглютенова та безлактозна дієти.

Ascaris lumbricoides

Джерелом інвазії є людина, але яйця аскарид виділяються не інвазивні, для подальшого дозрівання їм необхідний кисень, температура 37* і вологість не менше 8%. В грунті в районах з помірним кліматом яйця аскарид зберігають життєдіяльність протягом 7-10 років.

В усьому світі 1,2-1,4 млрд людей заражені аскаридозом.

Інвазія відбувається внаслідок вживання в їжу в сирому вигляді овочів, фруктів, некип'яченої води забруднених яйцями аскарид.

Дорослі особини можуть жити в кишечнику 6-12 місяців, і при великому скупченні можуть викликати повну кишкову непрохідність, загальні токсико-алергічні та нервово-рефлекторні реакції організму. У дітей часто порушуються всмоктування жирів, білків, розвивається лактазна недостатність, знижується ефект від вакцинації. Інвазія часто маскується під інші захворювання.

Для діагностики використовують дослідження фекалій на яйця аскарид. Необхідно пам'ятати, якщо паразитують лише самці, яйця аскариди можуть не визначатись.

Особиста профілактика полягає в обов'язковому митті овочів, фруктів, зелені, захист харчових продуктів від мух.

Перехресна алергія

Можливі варіанти перехресних реакцій при алергії на пилок рослин

• Береза:

ліщина, вільха, яблуня (пилок, листя, стебло рослин);

яблука, черешня, горіхи (фундук), персик, слива, морква, селера, картопля, помідори, огірки, лук, ківі

(рослинні харчові продукти);

вільхові шишки, березовий лист ,бруньки (лікувальні трави, фітопрепарати).

• Злаки:

харчові злаки (овес, пшениця, ячменю та ін.), щавель (рослинні харчові продукти).

• Полинь:

георгії, ромашка, кульбаба, соняшник (пилок, листя, стебло рослин);

цитрусові, соняшникове насіння (масло, халва), цикорій, мед (рослинні харчові продукти);

полинь, ромашка, календула, мати й мачуха, девясил, причепи трава (лікувальні трави, фітопрепарати).

• Лебеда, Амброзія:

соняшник, кульбаба (пилок, листя, стебло рослин);

буряк, шпинат, диня, банан, соняшникове насіння (рослинні харчові продукти).

Можливі варіанти перехресних реакцій при харчовій алергії

• Коров‘яче молоко:

козине молоко, продукти, що містять білки коров‘ячого молока; говядина, телятина та м‘ясопродукти з них, вовна корови, ферментовані препарати на основі підшлункової залози великої рогатої худоби.

• Кефір (кефірні дріжджі):

плисневі гриби, плисневі сорта сирів ( Рокфор, Брі, Дор-Блю і т.п.), дріжджове  тісто, квас, антибіотики пеніцилінового ряду, гриби.

• Риба:

морська риба, річкова риба, морепродукти (краби, креветки, ікра, лангусти, омари, мідії,  та інші); корм для риб (дафнії).

• Курине яйце:

курине м‘ясо та бульон, перепелині яйця та м‘ясо, м‘ясо утки, соуси, креми, майонез із вмістом компонентів куриного яйця, перо подушки, лікарські препарати (інтерферон, лизоцим, біфіліз, деякі вакцини).

• Морква:

петрушка, селера, бета-каротин, вітамін А.

• Полуниця:

малина, ожина, смородина, брусниця.

• Яблоки:

груша, айва, персик, слива; пилок берези, вільхи, полину.

• Картопля:

баклажани, томати, перець стручковий зелений та красний, паприка, табак.

• Горіхи (фундук та інші):

горіхи інших видів, ківі, манго, мука (рисова, гречана, вівсяна), кунжут, мак, пилок берези, ліщина.

• Арахіс:

соя, банан, косточкові (слива, персик та інші), зелени горошок, томати, латекс.

• Банан

глютен пшениці, ківі, диня, авокадо, латекс, пилок подорожника.

• Цитрусові:

грейпфрут, лимон, апельсин, мандарин.

• Буряк:

шпинат, цукровий буряк.

• Бобові:

арахіс, соя, горох, фасоль, чечевиця, чорнослив, яблука.

• Слива:

мигдаль, абрикоси, вишня, нектарин, персик, дика вишня, черешня, чорнослив, яблука.

• Ківі:

банан, авокадо, горіхи, мука (рисова, гречана, вівсяна), кунжут, латекс, пилок  берези, злакових трав.